Isautier, la plus ancienne rhumerie de La Réunion, célèbre 180 ans d’histoire, de passion et d’innovation. Pour honorer cet anniversaire exceptionnel, elle dévoile une création unique : Single Cask – Édition Limitée 180 ans, un rhum vieux hors du commun, embouteillé brut de fût, en série ultra-confidentielle. À l’approche des fêtes, la rhumerie met à l’honneur également ses rhums vieux et extra-vieux d’exception de 5, 7 et 10 ans d’âge et des rhums en édition limitée 2023 Apollonie, Louis & Charles, et Antoinette.
Née au cœur d’un territoire ardent, balayé par les vents marins et sculpté par le feu des volcans, la Maison Isautier porte depuis 180 ans l’histoire d’un rhum insulaire, profondément enraciné. C’est sur cette île de La Réunion qu’Isautier a forgé son identité : celle d’une maison à la fois fidèle à ses racines et résolument tournée vers l’avenir.
Fondée en 1845, Isautier est l’une des plus anciennes distilleries familiales de la Réunion, et la plus ancienne encore en activité sur l’île. Elle incarne le savoir-faire réunionnais en matière de rhum, tout en innovant pour répondre aux attentes des amateurs d’alcools fins à travers le monde. Elle s’est construite autour d’un engagement fort pour la qualité, en valorisant la richesse du terroir réunionnais. Les rhums Isautier incarnent à la fois la tradition, l’excellence et la créativité réunionnaise. Qu’il s’agisse d’un rhum blanc pur, d’un vieux rhum raffiné ou d’un rhum arrangé aux saveurs exotiques, chaque bouteille raconte une histoire de passion, de famille et de terroir. La distillerie propose une gamme variée qui reflète toute la richesse de la production rhumière réunionnaise.
Single Cask Édition limitée 180 ans
Pour célébrer son anniversaire, Isautier dévoile une cuvée d’exception : un rhum agricole vieilli 18 ans en fût unique de chêne français, choisi avec exigence par Marie Ferrand, maître de chai. Chaque arôme, chaque nuance, y raconte l’histoire d’un savoir-faire ancestral sublimé par une vision contemporaine du rhum : élégante et audacieuse.
Le design de cette édition limitée prolonge avec raffinement son inspiration textile. La bouteille se drape d’un relief délicat évoquant les coutures artisanales, hommage à l’art traditionnel créole du tapis mendiant. Son étiquette, fidèle à l’héritage de la Maison, réinterprète avec finesse les codes graphiques des anciens flacons, en écho à plus de 180 ans d’histoire, tandis que le coffret déploie un patchwork subtil de couleurs et de textures, célébrant la singularité de chaque création.
Type de rhum : Rhum Vieux Agricole
Rhum vieux 18 ans d’âge
Millésime : 2006
Type de fût : Fût unique n°35202 – Chêne français
Nombre de cols : 422
Type de vieillissement : Tropical, Mise en vieillissement en 2007
TAV 65,4%
Couleur : Cuivre foncé / non filtré
Nez : un premier nez végétal avec des notes de fruits exotiques. À l’aération, le bouquet s’enrichit, révélant des arômes de bois ciré, d’épices, de chocolat, de cuir et de cigare.
Bouche : l’attaque est complexe, mariant des nuances végétales à des touches caramélisées et gourmandes.
Finale : une persistance longue et intense, dominée par des notes de cuir et de chocolat, qui prolonge l’expérience.
Chaque bouteille, numérotée à la main, souligne le caractère rare et précieux de cette œuvre liquide.
Disponible à partir d’octobre 2025 chez les cavistes.
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Nouvelle Collection de Rhums Vieux : les 5, 7 et 10 ans d’âge
La rhumerie Isautier met à l’honneur ses rhums vieux et extra-vieux d’exception de 5, 7 et 10 ans d’âge. Parmi eux, un blend agricole, un rhum traditionnel de mélasse ainsi qu’un rhum agricole, tous trois élaborés dans le plus pur respect des traditions de l’Île. À travers ces flacons, la Maison Isautier propose aux amateurs de rhum de partir à la découverte d’un terroir riche et luxuriant dont se nourrissent les cannes à sucre de l’île, élevées par un climat volcanique et océanique.
Les rhums vieux Isautier incarnent l’histoire d’une famille et l’amour d’un terroir. Ronds et délicatement iodés, ces trois rhums vieux allient la gourmandise des notes pâtissières à la fraîcheur et la complexité aromatique et se présentent alors comme un véritable hommage au territoire réunionnais, pour incarner pleinement le style de la rhumerie. Isautier associe des fûts neufs de chêne français à grains fins (pour la couleur et la richesse aromatique), à des fûts “roux” ayant déjà élevés des rhums Isautier (pour « oxygéner » le rhum et lui apporter toute sa rondeur). Selon l’évolution du vieillissement, c’est une proportion différente de ces fûts qui sera utilisée, entretenant ainsi le subtil équilibre qui fait la qualité des rhums vieux Isautier.
Rhum Vieux 5 ans, Blend mélasse & agricole 70CL, 40%
Notes de dégustation
Couleur : ambrée soutenue
Nez : Cannes à sucre, fruits exotiques, vanille et notes boisée.
Bouche : Douce et élégante. Notes vanillées finement boisées, agrumes et épices.
Finale : Douce et fraîche.
Rhum Extra-Vieux 7 ans, traditionnel mélassé 70CL, 40%
Notes de dégustation
Couleur : dorée
Nez : Fruits mûrs, fruits confits & agrumes. Notes toastées et vanillées. Fraîcheur mentholée.
Bouche : Gourmande, ronde et suave. Notes de fruits et épices douces, finement boisée. Fraîcheur mentholée.
Finale : Longue et complexe
Rhum Extra-Vieux 10 ans, Agricole 70CL, 40%
Notes de dégustation
Couleur : cuivrée claire.
Nez : Riche épicée et poivrée. Fruits confits, banane mûre.
Bouche : Moelleuse et équilibrée. Jus de canne, notes végétales, zestes d’agrumes, rondeur vanillée.
Finale : Longue et soyeuse.
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Éditions limitées 2023 des rhums d’exception
Reflet du savoir-faire de la plus ancienne rhumerie de La Réunion, les rhums d’exception Isautier se réinventent avec “Apollonie, Louis & Charles et Antoinette”. Les éditions limitées 2023 de cette gamme reviennent différents, nouveaux mais surtout, encore plus singuliers et surprenants. Élevés dans des fûts de chêne français à grains fins sélectionnés afin de favoriser l’extraction légère des tannins du chêne qui se fondent lentement au rhum, Marie Ferrand, Maître de chai d’Isautier, s’est appliquée à recréer des rhums aux caractéristiques organoleptiques enrichies et perfectionnées. Présentés dans des flacons triangulaires iconiques de la marque, ces trois nouvelles expressions s’accompagnent d’un packaging renouvelé, à l’image de l’île intense et ensoleillée de La Réunion.
Apollonie 2023
Rhum Extra Vieux Agricole 10 et 15 ans d’âge 70cl, 58%
L’édition limitée 2023, Apollonie, est un assemblage de rhum agricole de 10 et 15 ans, élevés en fût de chêne ex-Cognac. Elle rend hommage à Apollonie Isautier, veuve de Louis Isautier, l’un des fondateurs de la rhumerie Isautier en 1845.
Intense et gourmand, Apollonie propose un nez tout d’abord très rond avec des notes de pâtisserie, beurre et sucre, puis arrivent les notes de fruits exotiques ainsi que des notes boisées.
La bouche est puissante et volumineuse, sucrée et fruitée avec des accents de fruits exotiques et de canne fraîchement coupée. La finale est très longue et laisse des saveurs de jus de canne et de bois exotique.
Apollonie est disponible en quantité limitée dans les boutiques La Maison du Whisky, et sur whisky.fr
Louis & Charles 2023
Rhum Agricole et Rhum de mélasse 15 ans 70cl, 58%
Lorsqu’en 1832 et 1834 les frères Louis & Charles Isautier foulent le sol de l’île Bourbon, ils fondent la distillerie Isautier, qui est encore aujourd’hui la plus ancienne distillerie encore en activité à la Réunion.
L’édition 2023 de Louis & Charles incarne une expertise rare, alliant un rhum agricole de 15 ans d’âge à un rhum traditionnel de mélasse de 15 ans d’âge également. Frais et fruité, Louis & Charles a été distillé en 2004 et vieilli en ex-fût de Cognac.
Le nez révèle des arômes sucrés, mentholés, boisés et épicés. A l’aération on perçoit des notes de bois ciré. La bouche, souple et délicate, dévoile des notes qui se succèdent : d’abord fruitées et sucrées puis boisées et enfin très fraîches. La finale est très longue, fraîche avec des notes de café fort.
Antoinette 2023
Rhum Vieux Traditionnel 13 ans 70cl, 58%
Cette édition 2023 rend hommage à Antoinette Isautier, première femme dirigeante de La Maison en 1865. Ce rhum traditionnel honore celle qui permit le rayonnement du rhum Isautier dans le monde.
Distillé en 2006 et vieilli en fûts de chêne français ex-cognac et ex-rhum Isautier, le nez est tout d’abord frais, mentholé et anisé avec des notes d’agrumes, de gingembre et de poire, puis apparaissent des notes de cacao et d’amande.
La bouche est puissante et laisse place à des notes boisées et de fruits compotés.
La finale est très longue, boisée et fraîche.
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À propos d’Isautier
Créée par les frères Charles et Louis Isautier, arrivés de métropole à La Réunion, la Maison Isautier élabore depuis 1845 des rhums issus d’un héritage exceptionnel, dans le pur respect des traditions de l’île de la Réunion. Depuis sept générations, les rhums et Arrangés Isautier racontent l’île mieux que personne. Une histoire de famille, d’amour du terroir, de transmission et d’innovation qui font d’Isautier la marque de rhum emblématique de La Réunion. Depuis 178 ans, Isautier façonne, à travers ses créations et ses innovations, l’épopée du rhum réunionnais. La Maison est l’une des rares distilleries au monde à savoir élaborer du rhum agricole et du rhum traditionnel de mélasse, dans le respect de l’indication géographique Rhum de La Réunion.
Crédits photos ©Isautier
Attention : L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération
