Si vous séjournez à Singapour, RO.IA est une adresse exclusive à découvrir. Dirigé par le chef français Priyam Chatterjee, ce restaurant exceptionnel vous invite à vivre une expérience gastronomique au cœur d’un jardin botanique.
RO.IA
1 Cluny Road, E J H Corner House, Singapore Botanic Gardens
Du mercredi au dimanche de 18h30 à 23h
(+65) 8908 1705
www.sevenrooms.com/reservations/roia
Crédits photos ©RO.IA
Situé au cœur de l’unique jardin botanique, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, se trouve l’E.J.H. Corner House, un superbe édifice imprégné d’histoire, abritant désormais le nouvel écrin gastronomique de Singapour : RO.IA.
En clin d’œil à la rivière Roya qui serpente entre la France et l’Italie, cette ancienne demeure coloniale du professeur Eldred John Henry Corner entourée de palmiers tropicaux et de verdure luxuriante, a été transformée en un repère gastronomique.
Au sein du restaurant RO.IA, le chef français Priyam Chatterjee travaille une approche naturelle et organique en mettant en lumière la flore des jardins botaniques, d’où proviennent les herbes et les fleurs essentielles. Il convie à une expérience gastronomique unique. Son menu, imprégné d’influences internationales, est méticuleusement élaboré avec créativité et raffinement, reflétant sa passion profonde et sa maîtrise exceptionnelle de la cuisine et du savoir-faire français.
Originaire de la capitale culturelle de l’Inde britannique, Priyam Chatterjee effectue son apprentissage culinaire auprès de chefs d’exception en Europe, tels que Jean-Claude Fugier, Akrame Benallal et Koldo Royo. Son parcours éclectique et son apprentissage auprès de grands chefs se reflètent dans chaque création, offrant une fusion unique entre traditions culinaires et innovations contemporaines.
Préservant son patrimoine et son environnement, RO.IA magnifie son cadre opulent autour d’une évasion culinaire raffinée. Le Chef Priyam Chatterjee, à travers son originalité, conduit les convives vers un voyage culinaire exceptionnel, transformant chaque dégustation en une délicate ode à la splendeur de Singapour.
À propos de RB Capital et de RB Food Group
RO.IA a été conçu par Kishin RK, fondateur et PDG de la société d’acquisition et de développement. RB Capital Group se concentrant sur l’hôtellerie et le lifestyle en Asie-Pacifique. M. Kishin RK a lancé le RB Food Group. Ce groupe spécialisé dans l’hospitality compte actuellement dans son portefeuille Employees Only, 1880 et Sushi Ishi. Le groupe a lancé des marques telles que Publico, Ummi et RO.IA à l’E.J.H. Corner House.
