Au cœur de la Riviera des Alpes, l’hôtel L’Incomparable hérite son nom de l’un des plus gros diamants du monde. Cette propriété, du groupe Les Etincelles Collection, brille sur la colline de Tresserve, face au Lac du Bourget. Cette Maison d’exception à l’atmosphère cosy, raffinée et conviviale, allie subtilement une décoration au cachet unique et une architecture d’antan admirablement préservée.
Hôtel L’Incomparable
Groupe Les Etincelles Collection
68-70 chemin de Belledonne 73100 Tresserve
+33 (0)4 65 84 04 24
https://etincelles.com/hotel/hotel-l-incomparable/
Crédits photos ©Matthieu Cellard
L’Incomparable est un luxueux boutique-hôtel 5 étoiles situé à Aix-les-Bains Riviera des Alpes. Il bénéficie d’une vue panoramique à couper le souffle sur le lac du Bourget et s’inscrit harmonieusement dans un cadre naturel d’exception. L’établissement fait écho aux Maisons de maître qui ont contribué à la renommée de la région, et vous invite à un séjour inoubliable sous le signe du bien-être et de la gastronomie
Gauthier Trèves, l’ancien propriétaire, était un castlerestorer. Fasciné par l’architecture, il a eu un véritable coup de cœur pour cette demeure bourgeoise. Il a su l’embellir en prenant soin de conserver son charme d’antan et en s’inspirant des propriétés historiques de la région. Cette transformation a été largement inspirée du principe qui a guidé Louis XIV quand il a décidé de transformer un simple pavillon de chasse en château de Versailles.
L’Incomparable incarne la renaissance de la destination « Aix les Bains Riviera des Alpes », ville d’eau déjà réputée du temps de l’Empire romain. Aix connut son heure de gloire, du XIXe siècle aux années 1960, en attirant rois, princes et tout ce que l’Europe comptait de haute société.
Intime, confidentiel et exclusif sont les mots parfaits pour définir l’Incomparable. La Maison propose 15 chambres et suites luxueuses, avec parquet et carreaux de ciment d’Italie au sol, ouvrages de ferronnerie, charpente apparente réalisée par les Compagnons du Devoir au deuxième étage, marbre de Carrare dans les salles de bains et terrasse en pierre de Bourgogne.
L’accord des couleurs et des matériaux d’exception est unique à chaque pièce et a été choisi avec attention pour une escapade romantique dans un cadre privilégié au cœur de la Riviera des Alpes. Dans les suites familiales atypiques, les plus petits séjourneront dans la tourelle aménagée en chambre.
Des matériaux d’exception et une décoration différente selon les chambres, subtile combinaison de tons sobres et d’accessoires colorés.
L’emplacement de l’hôtel est idyllique. Côté montagnes, les chambres côtoient au Sud le Mont Granier en Chartreuse et à l’Est le Mont Revard (1563 m), tout proche dans le massif des Bauges. Côté lac, une superbe vue panoramique sur la côte sauvage du lac du Bourget et de la Dent du Chat s’offre à vous.
Les immenses ouvertures au niveau du restaurant, du salon et de l’espace détente, ainsi que tout le premier étage offrent une superbe vue sur la piscine et le parc, vous donneront l’impression d’immersion absolue au-dessus du plus grand et du profond lac naturel de France.
Gastronomie & Ambiance
-La Table de l’Incomparable, 1 Macaron Michelin, vous invite à un voyage gourmand et expérientiel. Le Lac du Bourget, son écrin verdoyant avec ses rives maraîchères, et les premiers contreforts alpins sont le cœur du propos du restaurant gastronomique. L’Incomparable exprime ainsi l’essence de ce territoire magique entre lac et montagnes. Au point culminant des 12 hectares de la Propriété et de son parc, la salle de restaurant, son salon et sa somptueuse terrasse offrent un point de vue exceptionnel sur ce site unique. Du lever au coucher de soleil, ils invitent à la contemplation et à la rêverie, tant la lumière, la forêt, les couleurs nuancées des flots et du ciel dialoguent à l’infini. Un écrin rêvé pour déguster les créations gourmandes et raffinées du Chef Antoine Cevoz-Mamy.
La Table de L’Incomparable vous accueille du mercredi au samedi de 12h à 13h30 et de 19h30 à 21h.
-La Brasserie de l’Incomparable : une table authentique, intimiste et exclusive pour savourer une cuisine traditionnelle française avec une touche d’audace et de modernité. Le terroir local et les produits de saison sont à l’honneur : la truite de Savoie, la tomme de la région, ou encore la tarte aux agrumes au miel de l’Incomparable.
La Brasserie de L’Incomparable vous accueille du dimanche au mardi de 12h à 13h30 et de 19h30 à 21h30.
Après sa formation en hôtellerie-restauration à l’École Lesdiguières à Grenoble, Antoine Cevoz-Mamy se forme auprès de grands Chefs étoilés, qui lui inculquent le métier et l’aident à forger sa propre identité : Boris Campanella (1 étoile au Guide Michelin au Château de Candie à Chambéry), Jean-Pierre Jacob (au Bateau Ivre** à Courchevel), Philippe Labbé (au Shangri-La** à Paris), Arnaud Bignon (au Greenhouse** de Londres), Yoann Conte (2 étoiles Michelin à Veyrier-du-Lac). En 2015, le jeune chef reprend les rênes de l’entreprise familiale (Savoy Hôtel – Restaurant Ageoca) au Bourget-du-Lac aux côtés de sa sœur Roxane, avant de rejoindre l’Incomparable, qui lui donne les moyens et la liberté d’écrire sa propre partition.
Antoine Cevoz-Mamy crée des associations de saveurs et de parfums très vivantes, parfois inédites, toujours en finesse. Avec une quête permanente de l’équilibre, entre justesse des accords, précisions des cuissons et assaisonnements. Une sensibilité qui se retrouve dans le dressage de ses compositions, visuellement élégantes, où chaque plat -composé comme un tableau- est d’abord esquissé au crayon avant d’être réalisé et mis en scène dans l’assiette. Un enchantement pour le palais, et un art d’éveiller les sens, de mobiliser notre attention.
Lounge Bar : Le bar est au cœur de l’Incomparable, un espace dédié à la détente pour déguster un verre de vin, une coupe de Champagne, une eau de vie, ou un cocktail concocté par le chef barman. Le Lounge Bar vous propose également une carte Snacking. À déguster en terrasse, au bord de la piscine ou dans l’espace Bar, découvrez une carte pensée et imaginée sur le pouce, ou pour les plus gourmands, des préparations élaborées sur place à base de produits frais et maison.
Espace Bien-être
Le Black Diamond Luxury Spa propose une approche globale de l’être humain et une vision holistique du bien-être qui se retrouvent dans les protocoles de soins Valmont et Phytomer, tous personnalisés, pour vivre une expérience totale de revitalisation sur mesure. Il dispose d’une piscine intérieure et d’un hammam ouvert sur le parc. En extérieur, il y a un sauna et un bain à remous qui vous permettront de profiter pleinement de la vue sur le lac et les montagnes. Dans le parc, la piscine extérieure chauffée s’ouvre sur le lac. Un site idyllique pour vivre des moments intemporels et se ressourcer sur les transats ou à l’abri du saule centenaire.
A propos des Etincelles
Fondée en septembre 2018, Les Etincelles gèrent et opèrent des chalets, des hôtels et des résidences sur les segments haut de gamme et luxe dans les Alpes françaises. Chacun de ses établissements signe une nouvelle expérience et réinvente les standards d’un séjour réussi. Un projet porté par le champion du monde de ski freeride Guerlain Chicherit, et Nicolas Chatillon, qui souhaitent développer une nouvelle approche des séjours en haute altitude et de s’ancrer au cœur de la Savoie dans un cadre idyllique : le lac du Bourget. Les Étincelles offrent une expérience personnalisée, des services sur-mesure et une approche écoresponsable.
