NOŪS Santorini, Grèce

Conçu comme un sanctuaire de luxe et de raffinement, NOŪS Santorini annonce sa réouverture le 28 avril 2025. Cet écrin exclusif place l’art et le bien-être au centre de son expérience pour proposer un séjour unique dans un style minimaliste qui s’inspire des splendeurs, de la topographie et de la culture de Santorin.

---

NOŪS Santorini
Membre de la collection Design Hotels
Mesaria Thiras, 84700 Santorin, Grèce
30 2286 440200
https://donkeyhotels.gr/nous-santorini/

Crédits photos ©NOŪS Santorini

Niché sur une colline avec une vue imprenable sur la mer Égée et les célèbres falaises de l’île, NOŪS Santorini se situe dans le quartier de Mesaria au cœur de Santorin, loin de la foule. Lové dans un écrin de végétation, ce nouvel hôtel 5* est une oasis sur sa propre île, un appel à fuir l’agitation au profit de l’espace, des expériences et de la lenteur. Il prône l’espace et l’intimité absolue.

Créer un concept nouveau, au-delà des perceptions actuelles du « 5 étoiles » et du « luxe », constitue la pierre angulaire de NOŪS Santorini. Fidèle à la philosophie du groupe, l’hôtel entend s’adapter aux besoins du voyageur moderne, ainsi qu’à l’évolution de l’île tout en maintenant une qualité de service premium dans un cadre design et arty. NOŪS Santorini expose de nombreuses œuvres d’artiste grecs, une sélection régulièrement renouvelée.

Signé par les cabinets d’architecture Divercity Architects & MPlusMArchitects et membre de la collection Design Hotels, NOŪS Santorini offre 119 chambres, bungalows et suites, la plupart avec piscine privée, au style minimaliste s’inspirant des paysages de Santorin. Un accent particulier a été mis sur la végétalisation, la plupart des chambres possèdent ainsi de vastes jardins privés. Jardin naturaliste, feu de camp méditatif… NOŪS Santorini offre également de nombreux espaces communs de découverte et d’isolement pour se détendre, lire et se reposer.

Textures chaudes, lumière sculptée et détails méticuleux – une atmosphère conçue pour faire une pause. Chaque pièce est une retraite ; chaque élément, un dialogue serein entre forme et sensation. Un espace pour se reconnecter.

Restauration

Les restaurants de NOŪS célèbrent les saveurs de la Méditerranée avec une approche moderne et créative. Le restaurant principal Elio’s, avec sa terrasse surplombant la mer, propose une cuisine ensoleillée raffinée sous la houlette du Chef exécutif Panagiotis Tsirgiotis, mettant en valeur les produits locaux et les herbes aromatiques de l’île.
Le NOŪS Pool Restaurant and Bar est ouvert toute la journée. Situé au bord de la piscine, il vous invite à déguster petits déjeuners et autres plats savoureux jusqu’à tard le soir, dans une ambiance détendue en plein air.
Un bar à cocktails signature complète cette expérience en offrant des créations inspirées des couleurs et des parfums de Santorin, à savourer au coucher du soleil.
Chaque espace gastronomique s’inscrit également dans l’identité artistique de l’hôtel, avec une mise en scène visuelle pensée pour sublimer chaque instant.

Espace Bien-être

NOŪS Santorini dispose d’un magnifique Spa équipé de cinq cabines de soins spacieuses, d’une piscine intérieure et extérieure, d’un sauna, d’un hammam, d’une cuve froide revigorante, d’une salle de sports et d’un d’espace yoga en plein air.

Une équipe de thérapeutes est à votre disposition pour vous guider dans un parcours bien-être personnalisé et exclusif. Les soins sont pour la plupart réalisés à base de produits du terroir.

Vous trouverez également un Vitamin Bar, l’endroit idéal pour déguster salades, jus de fruits frais, smoothies et bien sûr des produits traditionnels de l’île.

La piscine à débordement est une invitation au rêve. Surplombant les paysages volcaniques de l’île et la mer Égée, elle offre une expérience de baignade hors du commun. Son design épuré et sa parfaite intégration dans l’environnement créent une harmonie visuelle exceptionnelle, faisant d’elle un lieu privilégié pour se détendre sous le soleil méditerranéen ou admirer le coucher du soleil dans une atmosphère envoûtante.

Une Galerie à Ciel Ouvert

NOŪS est bien plus qu’un hôtel : c’est aussi un espace dédié à l’art. Passionné de création contemporaine, le propriétaire, Dakis Joannou, a sélectionné avec soin une collection unique d’œuvres, exposées dans les différents espaces de l’hôtel. Peintures, sculptures et installations interactives ponctuent le parcours des visiteurs, transformant chaque séjour en une immersion artistique. Sa philosophie : Faire de l’art un élément vivant du voyage, un dialogue entre les œuvres, le lieu et ses hôtes.

Chaque pièce a été choisie pour susciter une émotion, une réflexion, ou simplement pour enrichir l’expérience sensorielle des visiteurs. Le NOŪS est conçu comme une galerie en mouvement, où les œuvres évoluent au fil des saisons et des collaborations avec des artistes grecs et du monde entier, créant un lieu où le luxe ne se limite pas à un cadre somptueux, mais s’exprime aussi à travers la culture et la créativité.