Imaginée comme une escale méditerranéenne au cœur de Paris, la Villa Minuty réinvente l’art de vivre provençal avec une scénographie immersive, une carte apéritive typique de la région, et bien sûr, les cuvées emblématiques du domaine, dont Château Minuty Or et 281.
Le domaine viticole Minuty prend ses quartiers d’été sur le rooftop du Brach Paris, dans l’élégance du XVIe arrondissement, avec une activation inédite en France : La Villa Minuty.
Domaine viticole de 200 hectares, Château Minuty se situe à Gassin, sur la Presqu’île de Saint-Tropez. Nichées entre terre et mer, les vignes sont exploitées en culture raisonnée, Château Minuty restant l’un des derniers domaines des Côtes de Provence où les vendanges sont entièrement réalisées à la main.
Minuty c’est avant tout une histoire de famille, de valeurs et de transmission. Depuis quatre générations les hommes et les femmes de Minuty revendiquent leur savoir-faire et l’expertise d’un héritage familial en s’attachant à l’élaboration de rosés, blancs et rouges emblématiques des Côtes de Provence.
Brach Paris n’est pas simplement un lieu, c’est un voyage où le luxe se réinvente. Imaginé par Philippe Starck, chaque instant y vibre au rythme d’une créativité infinie et captivante. Depuis 2018, Brach Paris, dans le XVIe arrondissement, est un lieu vibrant. Chaque recoin y raconte une histoire, et son atmosphère singulière en fait un espace où l’on aime se perdre, comme si l’on y appartenait depuis toujours. Avec 59 chambres et suites, un rooftop surplombant Paris et la Tour Eiffel, un Club de Sport, un Restaurant et une Pâtisserie, Brach devient un véritable carrefour de culture, de bien-être et de rencontres exclusives. Un luxe rare, magnétique et insaisissable, qui rassemble et éveille les sens.
Le rooftop de l’hôtel a été totalement revu aux couleurs de Minuty, laissant place à une expérience immersive. La Villa Minuty met à l’honneur la Provence et la French Riviera, berceau du Domaine depuis 1936.
Perché au cœur de Paris, chaque détail de ce nouveau rooftop, du mobilier aux couleurs inspirées des rivages azuréens, a été soigneusement pensé pour recréer l’atmosphère de la Presqu’île de Saint-Tropez. La Villa Minuty est l’adresse idéale pour déguster un verre de Minuty, avec la Tour Eiffel comme toile de fond.
La carte célèbre l’art de l’apéritif provençal, avec des produits simples et typiques de la région, qui s’accordent aux vins du Domaine : les cuvées signatures de la gamme Château Minuty Or et la cuvée Château Minuty 281.
Au menu ? Poivron farci au thon et chèvre, tapenade d’olives à la figue, artichaut poivrade confit à l’huile d’olive, ventrèche de thon, pecorino, barquettes de tomates, de légumes du potager ou de fruits rouges. Des saveurs fraîches et estivales à partager de 17H à minuit.
Cuvées présentes sur le Rooftop
Gamme Or
La gamme Or de Château Minuty est devenue en moins d’une décennie, la figure emblématique de la Maison. Résultat d’un travail parcellaire minutieux, ces cuvées se distinguent par leur élégance. Rose et Or est issu d’un assemblage majoritaire de Grenache complété par le Cinsault, la Syrah et le Rolle offrant un rosé subtil alliant équilibre et fraîcheur. Blanc et Or se place sous le signe de la richesse aromatique grâce au Rolle, au Sauvignon et au Viognier. Quant à Rouge et Or, son assemblage Mourvèdre et Syrah lui donne un caractère fin et racé.
Château Minuty 281
Château Minuty 281 est le fruit d’une sélection parcellaire des trois grands terroirs de la Propriété (schistes, argiles et sables) et de l’assemblage de Grenache et de Syrah. C’est un rosé remarquable, reflet du terroir de Gassin et du style Minuty.
Villa Minuty – Rooftop de l’hôtel Brach Paris
1-7, rue Jean Richepin 75116 Paris
Ouvert tous les jours de 17h30 à minuit de mai à septembre (selon la météo)
Crédits photos ©Clélia Stevenard
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