Cuvées de Champagne RSRV à l'honneur au restaurant Flocon, Paris -

Le restaurant parisien Flocon accueille la première expérience pérenne autour des champagnes RSRV. Une association exclusive dédiée à l’Art de la table.

Réservés initialement à un cercle de proches de la Maison depuis leur création en 1838, les champagnes de la Maison Mumm illustrent l’excellence de son terroir et de son savoir-faire.

Fidèle à cet héritage, RSRV constitue l’unique collection de cinq cuvées 100% Grand Cru. Il faut à ces vins entre trois et six ans de repos minimum en caves – plus de dix ans pour la cuvée Lalou – pour que chacun révèle pleinement son caractère. Pensés avant tout pour l’Art de la table, ils entretiennent historiquement un lien privilégié avec la gastronomie.

Traditionnellement distribués sur des réseaux exclusifs, ces champagnes sont désormais disponibles chez Flocon. Il s’agit de la première expérience durable entre les champagnes RSRV et un restaurant.

A la carte, on y retrouve toute la collection de Grand Cru, avec des cuvées millésimées telles que la cuvée RSRV Blanc de Noirs, la cuvée RSRV Blanc de Blancs mais également la cuvée Lalou. RSRV 4.5 et le champagne rosé Foujita viennent compléter la gamme.

Afin de mieux les découvrir, le restaurant propose les cuvées 4.5 et Lalou à la coupe en exclusivité à Paris. Le restaurant suggère également « la table RSRV », où le Chef Josselin Flocon et « l’Ambassadrice Champagne et Vin » Laura Kamel, ont élaboré ensemble des accords mets et vins pour déguster une cuisine créative, savamment associée aux cuvées de la Maison.

Ouvert en 2019, le restaurant Flocon ne cesse de se réinventer et propose des assiettes surprenantes, où le végétal est souvent en bonne place, composées de produits sourcés avec soin. Le chef propriétaire, Josselin Flocon fait partie de la nouvelle génération de chefs bistronomes et secoue la scène culinaire parisienne. A seulement 25 ans, il est à la tête du bistrot Flocon où il a obtenu deux toques Gault & Millau, de la cave Flacon et de Séveste, la première table du Théâtre de l’Atelier.