Déjeuner d’été, apéritif au coucher du soleil, pique-nique chic, événement festif… La Maison Boizel propose une sélection fruitée et rafraîchissante de trois références, à déguster entre amis ou en famille : Ultime Zéro, Rosé Absolu et La Côte, Blanc de Blancs Premier Cru.
Depuis 1834, six générations de la famille Boizel se sont succédées à la tête de la Maison. Florent Roques-Boizel, son PDG, inscrit Champagne Boizel dans une nouvelle stratégie de développement, au service d’une vision toujours plus précise des vins et de l’expérience Boizel. Le vignoble de la Maison, réparti sur sept hectares, est situé au cœur des meilleurs crus historiques de la Champagne, dont la Côte des Blancs et Avize, d’où est en partie originaire la famille.
Aujourd’hui, la Maison Boizel propose une sélection fruitée et rafraîchissante de trois références, à déguster entre amis ou en famille : Ultime Zéro, Rosé Absolu et La Côte, Blanc de Blancs Premier Cru. Fruit d’un travail d’orfèvre, chaque expression sublime la diversité des terroirs champenois et reflète la personnalité singulière portée par la Maison.
Ultime Zéro
La légèreté du « zéro dosé »
50% Pinot Noir, 40% Chardonnay, 10% Meunier.
Champagne non dosé au vieillissement prolongé, l’Ultime Zéro incarne la plus pure expression d’un grand Champagne, aérien et complexe.
Dans l’assiette : Ultime Zéro met magnifiquement en valeur les fruits de mer. Il révèle des accords subtils avec la cuisine japonaise et avec les poissons crus. Les amateurs le dégustent également tout simplement à l’apéritif.
Rosé Absolu
Un rosé sous le soleil
40% Pinot Noir, dont 8% vinifiés en vin rouge, 30% Chardonnay, 30% Meunier.
Rosé Absolu est un Champagne complexe, tout en délicatesse, aux subtiles notes de fruits rouges, né de l’assemblage des trois cépages champenois en partie vinifiés en vin rouge (8%). Sa belle couleur et ses arômes de petits fruits rouges sont obtenus par l’ajout d’une petite quantité de vin rouge dans le Champagne au moment de l’assemblage.
Dans l’assiette : Recommandé pour un délicat apéritif estival, le Rosé Absolu se marie aussi avec les viandes froides ou l’agneau, et crée une harmonie idéale avec les desserts aux fruits rouges.
La Côte, Blanc de Blancs Premier Cru
Un été sur « la Côte »
100% Chardonnay
Composé exclusivement de Grands et Premiers crus de la Côte des Blancs, le Blanc de Blancs « la Côte » incarne avec élégance la structure racée et l’ampleur des grands Chardonnay. Sa robe or pâle est nuancée de légers reflets verts, l’effervescence est généreuse avec des bulles très fines et régulières.
Dans l’assiette : Idéal à l’apéritif, sa maturité et son ampleur lui permettent également d’accompagner avec justesse viandes blanches, crevettes et poissons grillés.
Cuvées disponibles au domaine Boizel et sur la boutique en ligne : www.boizel.com
Crédits photos ©Maison Boizel
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