Dans le domaine du Château de Versailles, avec vue spectaculaire sur le parterre de l’Orangerie et la Pièce d’Eau des Suisses, l’hôtel Le Grand Contrôle propose des expériences exclusives.
Hôtel Le Grand Contrôle*****
Airelles Collection-LOV Group
12 rue de l’indépendance 78000 Versailles
https://airelles.com/fr/destination/chateau-de-versailles-hotel
Crédits photos ©Renée Kemps
Le Grand Contrôle, hôtel de luxe de la collection Airelles, invite ses hôtes à vivre le plus rare des voyages dans le temps, au cœur du Château de Versailles. Une nouvelle maison d’exception qui voit le jour pour faire rayonner l’Histoire dans le plus grand respect des traditions.
Ancien hôtel particulier construit en 1681 par l’architecte favori de Louis XIV, Jules Hardouin-Mansart, la propriété a été minutieusement restaurée par l’architecte et décorateur Christophe Tollemer, qui a été choisi pour orchestrer la restauration et la décoration d’intérieur. L’établissement propose une immersion dans l’univers royal de la fin du XVIIIe siècle, grâce à une rénovation et décoration minutieuse jusqu’au moindre détail.
Situé au sein du domaine du château de Versailles avec une vue imprenable sur l’Orangerie, la Pièce d’Eau des Suisses et le Château, Le Grand Contrôle est un hôtel 5 étoiles qui propose 13 chambres et suites royales, dont une suite signature de 120 m².
Pour restituer l’état historique des bâtiments, les experts ont privilégié un moment clé : 1788, date du dernier inventaire historique.
A l’origine de ce projet inédit, un appel d’offres de l’établissement public pour la réhabilitation de trois bâtiments des XVIIe et XVIIIe siècles jouxtant le château : le Pavillon des premières cents marches, le Petit Contrôle et l’hôtel du Grand Contrôle qui abritait notamment le Mess des Officiers de Versailles. Ces bâtiments composent aujourd’hui le nouveau fleuron de l’hôtellerie de luxe : Le Grand Contrôle.
Airelles, la marque d’hôtels de prestige du groupe LOV Hotel Collection, s’est associé à Ducasse Paris pour imaginer cet hôtel unique au monde et à fait appel à un groupe d’experts formé par Pierre Bortolussi, architecte en chef des Monuments Historiques, et Christophe Tollemer, architecte-décorateur. La rénovation a été supervisée par la Direction Régionale des Affaires Culturelles, le Comité Scientifique Consultatif ainsi que la Direction du Patrimoine et du Château de Versailles.
Restauration & Ambiance
La haute cuisine française, inspirée par les recettes d’autrefois, est interprétée avec modernité par le Chef Alain Ducasse.
Restaurant Le Lever royal : Le petit déjeuner à la cour est composé de savoureux mets : viennoiseries, fruits frais, céréales et œufs cuisinés bio, pain perdu au caramel beurre salé et autres grands classiques revisités.
Buffet Le Grand banquet : Chaque dimanche, le Brunch du Grand Contrôle vous réserve un véritable festin.
Restaurant Les Plaisirs de Table réinterprétés : Tout comme au XVIIIe siècle, le déjeuner mêle tradition et modernité avec un menu servi en deux, trois ou cinq temps. Le Chef Alain Ducasse revisite les festins des rois pour surprendre et régaler ses hôtes. Prenez place en terrasse ou dans le Grand Cabinet, l’expérience gustative y est d’autant plus immersive.
Bar Les Délices de Marie-Antoinette : En son hommage, le Tea time se compose de fines spécialités : assortiment de finger sandwichs, petits pains briochés à la manière de Vienne, fines gourmandises réalisées par le Chef pâtissier. Le chocolat chaud, boisson fétiche de la Reine, est signé Le Chocolat Alain Ducasse. Il se savoure nature ou parfumé à la fleur d’oranger, comme le préférait Marie-Antoinette.
Les Cent Marches : Le soir, le restaurant ouvre ses portes et vous accueille pour des dîners exclusifs comme au temps du Roi. Dans un décor empreint des splendeurs de la Cour, savourez une cuisine raffinée et profitez d’une mise en scène rappelant les fastes d’antan.
Le Bar du Grand Contrôle : Vous y découvrirez une riche collection de boissons, chacune préparée par le Chef Sommelier ou encore l’un des cocktails signatures comme le Flocon royal, Champagne versé sur un granité parfumé de saison.
Espace Bien-être
Les espaces bien-être du Grand Contrôle sont confiés à la maison Valmont, connue pour son implication dans le milieu de l’art et la beauté depuis 1985. Des soins emblématiques prodigués dans un havre de sensorialité avec une piscine intérieure de 15 mètres, un sauna et un hammam, et des équipements dernière génération.
Pour une expérience royale, Valmont vous propose un rituel de soin signature en hommage à la beauté de Marie-Antoinette. On y retrouve le soin « Miroir Majestueux » qui redonnera éclat et jeunesse à votre visage et votre décolleté. Vous pouvez également vous laisser tenter par le massage du « Roi Soleil », imaginé avec la Maison Caulière, pour atteindre un niveau de bien-être sans égal.
Une sélection d’encas et de boissons fraîches et chaudes sont à disposition pour déguster au bord de la piscine ou dans le Salon du Spa.
Et pour les enfants, une sélection de soins Nougatine leur permet de prendre soin de leur peau et les transporte dans un univers de fête foraine grâce à leurs parfums gourmands.
