LUNR 9921-6 est un Single Malt français d’exception, né de la vision audacieuse d’Adrien Granchère et de la passion de la Maison Fontagard. Bien plus qu’un whisky, c’est une véritable œuvre sensorielle -une exploration du temps, des sens et du savoir-faire, où chaque goutte repousse les limites de la maturation traditionnelle. Édité à seulement 1 500 flacons, ce spiritueux rare rend hommage à l’alliance subtile entre la précision scientifique, l’instinct artisanal et les forces naturelles invisibles qui façonnent son caractère, telles que les cycles lunaires dont il porte la trace et l’inspiration.
Le whisky français Fontagard tire son nom de son lieu d’origine : le hameau de Fontagard, aussi appelé le Hameau des Douze Âmes, à Neuillac, en Charente-Maritime. Ce site préservé, entouré d’un riche écosystème et alimenté par une source d’eau pure, abrite les chais de la distillerie. C’est ici que Jean Granchère installa son alambic en 1878. Depuis, quatre générations se sont succédé pour faire vivre le savoir-faire familial. Aujourd’hui, Adrien Granchère perpétue cette tradition en distillant un whisky français authentique et unique, alliant tradition, savoir-faire et respect du terroir.
La Maison Fontagard a dévoilé LUNR 9921-6, une édition limitée de Single Malt née d’un projet visionnaire porté par Adrien Granchère. Plus qu’un simple whisky, cette création incarne une exploration du temps, des sens et des savoir-faire, repoussant les frontières de la maturation traditionnelle.
Après un vieillissement de trois ans en fûts de chêne français ayant contenu du Cognac -une signature emblématique de la distillerie Fontagard-, ce whisky a été maturé huit mois dans des globes sphériques en verre de 220 L, qui ont été exposés à la lumière des huit pleines lunes. LUNR se caractérise par une complexité aromatique accrue avec des notes complexes de réglisses et d’épices très intenses qui viennent se mêler aux grains.
Conçue dans une volonté d’innovation audacieuse, cette édition rare rend hommage à la fois à la précision scientifique, à l’instinct sensoriel, et aux forces naturelles invisibles, comme les cycles lunaires.
Ce choix technique unique -l’utilisation du globe de verre- permet d’ouvrir une nouvelle voie dans l’art de la maturation. Transparente, la paroi laisse passer la lumière, exposant le whisky aux pleines lunes selon un protocole précis. Hermétiquement fermée, elle empêche toute oxydation, assurant une préservation totale de l’intégrité du distillat. La forme sphérique induit un mouvement naturel du liquide par convection, favorisant une dynamique interne constante. Enfin, libéré de toute influence boisée, le whisky poursuit son évolution dans un environnement neutre, révélant des expressions inédites de son profil aromatique. Cela permet une profondeur aromatique nouvelle, un whisky plus libre, plus nuancé.
Tout au long du vieillissement, Fontagard a mené une série de dégustations comparatives à l’aveugle, en utilisant un échantillon témoin comme point de référence. Pendant huit mois, un comité de cinq dégustateurs experts a observé et documenté l’évolution du profil sensoriel. Grâce au test statistique de Friedman, les dégustations ont révélé des différence significatives notables : une astringence moins intense, des notes réglissées de plus en plus affirmées et une complexité aromatique croissante. Chaque étape de cette dégustation documentée témoigne de la rigueur et de la transparence de la démarche de Fontagard.
Ce whisky a été exposé à la lumière de chaque pleine lune, en globes de verre, captant vibrations, variations nocturnes et énergies lunaires. Une approche expérimentale, presque mystique, qui a transformé la matière. En huit mois de maturation, LUNR 9921-6 a vu son profil évoluer au rythme de huit pleines lunes, chacune apportant nuances et contrastes à l’équilibre final. Globalement, l’influence lunaire semble favoriser : une intensité aromatique accrue, une meilleure intégration des marqueurs boisés et épicés, une réduction progressive de l’astringence, permettant un whisky plus complexe, plus équilibré.
LUNR 9921-6 est disponible en édition limitée numérotée à 1500 exemplaires. 49% | 70cl
Crédits photos ©Fontagard
https://www.whisky-fontagard.com
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