The House of Suntory présente l’Édition Limitée 2022 Yamazaki® Tsukuriwake Selection -

En hommage aux origines du Whisky japonais, The House Of Suntory présente l’Edition Limitée 2022 Yamazaki® Tsukuriwake Selection.

Yamazaki® Tsukuriwake Selection est une collection de quatre single malts Yamazaki qui incarnent la typicité de l’emblématique whisky Yamazaki, pionnier des single malts Japonais.

Avec le lancement de l’édition limitée 2022 Yamazaki® Tsukuriwake Selection, la Maison Suntory met en lumière le concept « Tsukuriwake » qui participe pleinement au savoir-faire et au processus de création de la Maison. La collection se décline en quatre cuvées : Puncheon, Peated Malt, Spanish Oak et Mizunara, qui permettent de découvrir toutes les subtilités de l’emblématique Whisky Yamazaki. En japonais « Tsukuriwake » signifie mettre la richesse et la diversité des savoir-faire et des modes de production au service de l’artisanat. Ce principe anime, depuis sa création, la Maison fondatrice du Whisky japonais. Chaque expression est embouteillée à 48% d’alcool.

Depuis son lancement en 1984, le Whisky Yamazaki Single Malt est reconnu pour la complexité de ses nuances. Une attention particulière est portée à l’équilibre de l’expression des quatre single malts qui le composent : Puncheon, Peated Malt, Spanish Oak et Mizunara. Dans l’univers du Whisky japonais, l’innovation se porte sur des étapes précises du processus de création : le vieillissement ou l’assemblage. Rares sont les Master Blender qui savent aussi bien valoriser la complexité d’un whisky. La philosophie Tsukuriwake qu’applique la Maison Suntory se traduit par des variations à différentes étapes de la production : niveaux de concentration de tourbe, deux types de trempage, huit modèles d’alambics de formes diverses et une maturation dans quatre fûts de chêne différents (français, espagnol, japonais et américain), avec trois contenances de fûts différentes pour le chêne américain. Ce travail de précision fait du Whisky Yamazaki, un Single Malt incomparable L’Edition Limitée 2022 Yamazaki Tsukuriwake Selection, initialement lancée au Japon en 2020, est disponible sur une sélection de marchés internationaux. Les quatre cuvées qui composent cette collection sont :

Yamazaki Puncheon
Le Puncheon constitue le « cœur » du Yamazaki Single Malt. Le Whisky Yamazaki Single Malt Puncheon est composé de malts méticuleusement sélectionnés et vieillis exclusivement dans des fûts Puncheon fabriqués par les artisans de la Maison Suntory à partir de chênes américains spécifiquement sélectionnés. D’une capacité d’environ 480 litres, ces grands fûts permettent aux whiskies de malt de vieillir lentement, leur conférant complexité et vivacité. Le whisky de malt vieilli en fût Puncheon apporte les notes subtiles et essentielles à la base délicate du Yamazaki Single Malt.
Notes de dégustation
Couleur : Or pâle
Nez : Pomme verte, poire mûre, miel d’acacia avec un soupçon de vanille
Bouche : Net, velouté et doux, avec de délicates notes de caramel au beurre
Finale : Boisé de chêne avec une douceur subtile

Yamazaki Peated Malt
Le malt tourbé est considéré comme « le joyaux caché » qui donne à Yamazaki sa complexité et sa longueur en bouche. Pour son élaboration, l’orge malté fortement tourbé est méticuleusement sélectionné et brassé de main de maître pour créer la quintessence du Yamazaki Peated Malt, doux et raffiné. Le whisky de malt tourbé confère des notes subtilement fumées et terreuses essentielles à la complexité du Yamazaki Single Malt.
Notes de dégustation
Couleur : Or brillant
Nez : Subtilement fumé avec des notes d’herbes fraîches
Bouche : Délicatement tourbée avec des notes de terre, d’ananas et d’agrumes
Finale : Complexe avec une tourbe persistante

Yamazaki Spanish Oak
Le chêne espagnol a le rôle d’exhausteur de goût pour le Whisky Yamazaki, il lui confère sa complexité et des notes de fruits confits. Yamazaki Spanish Oak est issu de whiskies de malt méticuleusement sélectionnés et vieillis dans des fûts de chêne de la plus haute qualité provenant du nord de l’Espagne. Le whisky de malt vieilli en fûts de chêne espagnol développe un palais délicatement riche et surprenant avec une acidité subtile et des arômes fruités. Son apport est essentiel pour la richesse et la profondeur du profil du Yamazaki Single Malt.
Notes de dégustation
Couleur : Ambre vif
Nez : Raisins secs et pruneaux, avec des notes de tomates séchées
Bouche : Délicatement riche et surprenante avec une acidité subtile
Finale : Beurrée avec une acidité persistante et un soupçon d’amertume

Yamazaki Mizunara
Le bois de Mizunara est une essence de chêne japonais et constitue la signature de Yamazaki, sa quintessence et son élégance japonaise. Les whiskies qui subissent un long vieillissement dans des fûts Mizunara acquièrent un mordant japonais distinctif et une saveur d’encens de bois de santal et de bois d’agar. Le Whisky Yamazaki Mizunara est composé de whiskies de malt à longue maturation méticuleusement sélectionnés, mettant en valeur la beauté rare et caractéristique des fûts Mizunara fabriqués à la main. Le whisky de malt vieilli en fûts de Mizunara transmet d’énigmatiques notes épicées, distinction du Yamazaki Single Malt.
Notes de dégustation
Couleur : Ambre
Nez : Notes de tête riches et élégantes, crème pâtissière, cannelle
Bouche : Doux sur la langue, aromatique et rond avec des notes sucrées et épicées
Finale : Notes boisées profondes et distinctives rappelant l’encens japonais