Pour Pâques 2026, Lenôtre révèle Le Jardin Éveillé, une collection d’œuvres d’art éphémères chocolatées où la virtuosité des Chefs et de leurs équipes sublime l’élan du printemps. Un dialogue entre nature en renaissance, excellence artisanale et émotion gourmande.
« Cette collection de Pâques traduit l’arrivée du printemps à travers une écriture à la fois florale, graphique et gourmande. La tulipe incarne cette saison et nous a permis de décliner un univers complet, du chocolat aux créations salées, pour faire de Pâques un moment de partage et de célébration. »
Guy Krenzer, Directeur de la création Lenôtre & doublement sacré Un des Meilleurs Ouvriers de France
Il y a, dans l’air du printemps, une tension douce. Une promesse. C’est précisément cet instant fragile -celui où la nature s’éveille- que la Maison Lenôtre a choisi de capturer.
Avec Le Jardin Éveillé, le chocolat quitte son statut de gourmandise pour devenir matière vivante. Pour cette nouvelle saison pascale, la Maison imagine un jardin en pleine métamorphose. Il se fait tige, pétale, feuillage. Il se plie, se polit, se sculpte avec une précision d’orfèvre. Chaque pièce raconte l’éclosion.
La tulipe, silhouette élancée et vibrante, ouvre la marche. Elle incarne la saison, son énergie ascendante, sa lumière retrouvée. Autour d’elle gravitent œufs aux lignes architecturales, sujets délicatement modelés, bouchées précieuses et entremets signature aux équilibres ciselés. Une constellation botanique, pensée comme une promenade gourmande.
La Jardinière
« La Jardinière est la pièce signature de cette collection. Inspirée de l’Orangerie de Versailles, elle exige un travail de moulage, de sculpture et d’assemblage particulièrement précis. Réalisée à six mains, c’est une création exigeante qui reflète le travail d’équipe et la précision nécessaires pour donner vie au Jardin Éveillé. »
Étienne Leroy, Chef pâtissier Lenôtre & Champion du Monde de la Pâtisserie
Pièce magistrale de la collection, une composition monumentale inspirée des bacs en bois de l’Orangerie du château de Versailles. La structure évoque l’art topiaire et les jardins à la française. Neuf pivoines, neuf dahlias pompons et quarante-cinq marguerites et pâquerettes émergent d’un socle façonné tel un ouvrage d’ébénisterie. Le regard s’y attarde comme dans un parterre ordonné avec majesté.
Blanc, lait, noir : les trois chocolats dialoguent en clair-obscur. Des œufs délicatement plaqués à la feuille d’or captent la lumière. Les beurres de cacao colorés apportent profondeur et vibration, soulignant le relief des pétales, la tension d’une courbe, la finesse d’une nervure.
Près de quinze kilos de matière. Dix heures de création à six mains. Un ballet précis où le geste se transmet, où la technique s’efface derrière l’émotion. Car ces pièces sont par essence éphémères. Elles sont destinées à disparaître -dégustées, partagées, célébrées. C’est là toute leur grâce : exister intensément, puis s’effacer.
La Jardinière, en édition limitée, est disponible sur commande uniquement – Exclusivement en boutique.
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Les Tulipes pralinées
Tulipe chocolat noir & praliné amande
En forme de tulipe, cet œuf de Pâques associe un chocolat noir 70 % de cacao minimum à un cœur de praliné amande, un caramel à la fleur de sel et des amandes concassées caramélisées.
Tulipe chocolat au lait & praliné noisette
En forme de tulipe, cet œuf de Pâques associe un chocolat au lait 36 % de cacao minimum à un cœur de praliné noisettes françaises, un caramel à la fleur de sel et des noisettes concassées caramélisées.
Tulipe pralinée (250 g) : Disponible du lundi 16 mars au jeudi 30 avril 2026.
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Les Tablettes
Tablette florale chocolat noir & praliné amande
Sous son enrobage de chocolat noir 70% de cacao, cette tablette cache un praliné amande à l’ancienne, préparé dans nos chaudrons en cuivre selon une recette traditionnelle.
Disponible du mercredi 11 mars au jeudi 30 avril 2026
Tablette florale caramel & gianduja
Cette tablette en chocolat au lait révèle un cœur généreux de caramel à la fleur de sel et un sablé croustillant au gianduja.
Disponible du lundi 16 mars au jeudi 30 avril 2026
Tablette tulipe praliné amande & chocolat noir
Une tulipe au praliné amande à l’ancienne enveloppée d’une couverture de chocolat noir 70 % de cacao aux 3 origines : Ghana, Sao Tomé et Tanzanie.
Tablette tulipe (80 g) : Disponible du mercredi 11 mars au jeudi 30 avril 2026
Entremets œuf floral chocolat au lait, gianduja & praliné noisettes à l’ancienne
Cet entremets de Pâques repose sur un sablé gianduja, surmonté d’un biscuit noisette. Il associe un crémeux gianduja noisette et un praliné de noisettes françaises à l’ancienne, avant d’être recouvert d’une ganache montée au chocolat au lait.
Entremets individuel (110 g) : Disponible du mercredi 25 mars au 6 avril 2026
Entremets 6 personnes (690 g) : Disponible du vendredi 3 avril au lundi 6 avril 2026
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Partition salée
Pensée comme une expérience complète, la Maison enrichit également son offre d’une partition salée raffinée, conçue pour composer un repas de Pâques élégant et clé en main.
Gigot d’agneau de 7 heures & ses légumes
Confit lentement pendant 7 heures, ce gigot d’agneau dévoile une chair fondante et juteuse. Nappé de son jus réduit, il s’accompagne d’une mousseline de carottes et d’un assortiment de légumes de saison délicatement rôtis : pommes de terre, navets, chou romanesco et pois gourmands.
Pour 4 personnes (1.07 kg) : disponible du vendredi 3 avril au lundi 6 avril 2026
Oeufs à la coque Mimosa & saumon fumé
L’œuf se réinvente en deux créations salées. Une recette d’œufs brouillés façon mimosa, relevés de moutarde à l’ancienne, accompagnés d’une sauce rémoulade et d’un gel de chou kale. Ainsi qu’une recette d’œufs brouillés et tartare de saumon fumé.
Pour 2 personnes (200 g) : disponible du mercredi 25 mars au lundi 6 avril 2026
Crédits photos ©Lenôtre
