Construit sous Napoléon III, Château Minuty est un domaine de Côtes de Provence est situé sur la presqu’île de St Tropez, dans le Var, qui se concentre essentiellement sur les rosés haut de gamme qui se distinguent par leur nervosité, leur fraîcheur et leur élégance.
Niché entre terre et mer au cœur de la Provence, Château Minuty est le domaine viticole de la famille Matton-Farnet depuis plus de 85 ans sur quatre générations et Crus Classés des Côtes de Provence depuis 1955.
Le vignoble de Château Minuty est remarquablement bien exposé sur les coteaux des villages de Gassin et de Ramatuelle, dominant le Golfe de Saint-Tropez. Il bénéficie d’un climat maritime tempéré et met à l’honneur les cépages méridionaux.
Château Minuty est un domaine de Côtes de Provence situé sur la presqu’île de St Tropez. 110 hectares de vignes sont répartis en 70 parcelles exposées plein sud. Construit sous Napoléon III, le Château Minuty a été remis en état dès 1930 par Gabriel Farnet, qui a replanté l’intégralité du vignoble et qui porta le Château jusqu’à sa nomination « Cru Classé de Côtes de Provence » en 1955.
En 1960, Monique Farnet, fille de Gabriel, et son époux, Etienne Matton, décident de planter des cépages provençaux traditionnels comme le Rolle, le Grenache et le Tibourenc, réduisant ainsi les rendements de production afin d’élaborer des vins de grande qualité.
Depuis 1990, leurs fils, Jean-Etienne et François Matton, ont pris la succession dans la gestion de cette propriété. Ils produisent 80% de rosés, 10% de vins blancs et 10% de vins rouges.
Le Château Minuty se concentre essentiellement sur les rosés haut de gamme qui se distinguent par leur nervosité, leur fraîcheur et leur élégance.
Gamme Prestige : les vins emblématiques
Tout le savoir-faire et la tradition de la famille Matton sont cristallisés dans la gamme Prestige qui a maintenant 25 ans d’existence. La gamme Prestige comprend des vins de caractère, issus de la subtile alliance entre puissance et finesse, qui expriment la parfaite maîtrise des terroirs issus des Côtes de Provence.
Prestige Blanc
Riche et équilibré, ce vin blanc a tout pour plaire : cette cuvée apporte des notes de fruits secs grâce au Sémillon et des saveurs de miel offertes par le Rolle. Equilibre et élégance caractérisent ce vin blanc sec et fruité. Origine : Les raisins sont rigoureusement sélectionnés et proviennent de vignes cultivées en agriculture raisonnée. Cépages : Rolle, Sémillon.
Prestige Rosé
Ce vin rose pâle exprime des arômes très intenses d’agrumes et de fleurs blanches. Sa bouche riche, veloutée associée à sa fraîcheur lui confère un côté aérien. Origine : Les raisins sont rigoureusement sélectionnés et proviennent de vignes cultivées en agriculture raisonnée. Cépages : Grenache, Tibouren, Syrah, Cinsault.
Prestige Rouge
Ce vin développe des profonds arômes de pain d’épices, de vanille et de fruits à noyaux. Sa texture onctueuse et ses tanins épais en font un vin de garde. Origine : Les raisins sont rigoureusement sélectionnés et proviennent de vignes cultivées en agriculture raisonnée. Cépages : Syrah Mourvedre Grenache.
Gamme « Or » : les Vins Signature
Jean-Etienne et François Matton ont pris le temps de créer une gamme qui incarnerait leur génération. Patiemment, ils ont d’abord cherché à créer un blanc atypique, pionnier de la gamme, mêlant un cépage caractéristique de la région, le Viognier, avec un autre peu courant dans la région, le sauvignon. Durant une décennie, Le Rouge et le Rosé sont venus compléter cette gamme, toute en finesse et en élégance.
Blanc et Or : L’association subtile de sauvignon et viognier confère à ce blanc une très grande élégance. Son bouquet révèle des notes intenses de fruits de la passion. Sa bouche ronde et suave se montre harmonieuse et équilibrée.
Rosé et Or : Ce rosé vibrant d’expression est un concentré d’arômes gourmands, d’une fraîcheur intense et dont la bouche laisse entièrement place à l’expression des fruits.
Rouge et Or : Ce vin d’un rouge intense exprime des arômes puissants de cerise. Sa texture fine et soyeuse s’harmonise parfaitement avec une profondeur en bouche et un équilibre exceptionnel.
Château Minuty 281 Rosé Côtes de Provence
C’est une cuvée exceptionnelle et confidentielle. Ce rosé très haut de gamme et structuré possède une belle complexité. Cépages : Grenache, Syrah, Cinsault. 13 °. Garde 3 – 5 ans. 75 cl
Crédits photos ©Château Minuty
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