À l’occasion de son centième anniversaire, la Maison Suntory dévoile quatre nouvelles éditions limitées exceptionnelles : Yamazaki 12 ans et Yamazaki 18 ans d’âge Mizunara, Hakushu 12 ans d’âge et Hakushu 18 ans d’âge Peated Malt.
Fondée en 1899 dans la région d’Osaka par Shinjiro Torii, la Maison Suntory est pionnière dans le domaine du whisky japonais. Elle comprend aujourd’hui trois distilleries en activité : Yamazaki, Hakushu -deux distilleries de malt whisky- et Chita, située à quelques kilomètres de la ville de Nagoya, dans la préfecture d’Aichi, réservée à la distillation de whisky de grain. En 2014, Suntory a racheté le groupe américain Beam et devient la troisième plus importante entreprise de spiritueux au monde. Le chef blender Koichi Inatomi est le créateur des meilleurs whiskies de Suntory.
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L’emblématique distillerie de whisky japonais Yamazaki, localisée entre Osaka et Kyoto, la plus ancienne distillerie de malt du Japon créée en 1923, présente deux cuvées en édition limitée pour célébrer son centième anniversaire.
Whisky Yamazaki 18 ans d’âge Mizunara
Le whisky Yamazaki 18 ans d’âge Mizunara présente ainsi au nez des notes riches et élégantes de cerise noire et de pêche mûre, avec des soupçons de cannelle et de noix de muscade. En bouche, il est subtilement épicé avec des notes d’encens japonais et une finale longue et persistante, accentuée par le clou de girofle, le bois de santal et des notes de noix de coco séchées. La cuvée est embouteillée à 48 % alc./vol. (70 cl).
Whisky Yamazaki 12 ans d’âge
Le whisky Yamazaki 12 ans d’âge présente au nez des arômes de pêche, d’ananas, de pamplemousse, de clou de girofle, d’orange confite, de vanille et de Mizunara (chêne japonais). En bouche, il présente des notes de noix de coco, de canneberge et de beurre, avec une finale agréablement longue et des nuances douces de gingembre et de cannelle. La cuvée est embouteillée à 43 % alc./vol. (70 cl).
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La Maison Suntory présente également deux cuvées emblématiques de la distillerie Hakushu, idéalement située au cœur de la forêt et en altitude, Fondée en 1973, elle est située au sud des Alpes japonaises. Deux whiskies ont été spécifiquement élaborés pour la célébration du centenaire de la Maison : Hakushu 18 ans d’âge Peated Malt, ainsi que son fleuron Hakushu 12 ans d’âge.
Whisky Hakushu 18 ans d’âge Peated Malt
Raffiné et élégant, cet exceptionnel whisky Hakushu 18 ans d’âge Peated Malt propose une nouvelle approche dans le monde du whisky tourbé. Au nez, cette version présente des notes vibrantes de sauge, de pomme verte mûre et des soupçons d’ananas mûr. En bouche, son goût fumé complexe révèle différentes notes d’herbes, de pamplemousse et de miel d’acacia, avec une finale qui s’attarde sur des notes d’agrumes verts frais. Hakushu 18 ans d’âge Peated Malt est mis en bouteille à 48 % alc./vol. (70 cl).
Whisky Hakushu 12 ans d’âge
L’habillage de la bouteille centenaire Hakushu 12 ans d’âge est conçu comme un hommage au concept de « Monozukuri », un principe japonais qui incarne l’artisanat de haut niveau, la recherche incessante de qualité, l’ingéniosité et son caractère expressif. L’illustration de la bouteille représente la distillerie Hakushu dans des teintes douces de vert sauvage, à l’image de la forêt qui entoure la distillerie. Elle illustre l’ambition de Shinjiro Torii de produire un whisky inspiré par les richesses de la nature et de l’artisanat japonais, aspiration qui se perpétue encore aujourd’hui.
Au nez, Hakushu 12 ans d’âge offre des arômes de basilic, d’aiguilles de pin et de pomme verte. En bouche, il présente des notes de poire, de menthe et de kiwi, avec une finale de thé vert et un fumé subtil. Cette cuvée est embouteillée à 43 % alc./vol. (70 cl).
Crédits photos ©Suntory
La Maison Suntory invite ses amateurs à souscrire à son nouveau programme d’adhésion mondial. Les membres seront parmi les premiers à être informés des nouveautés de la Maison Suntory, à recevoir des invitations à des expériences exclusives, à recevoir les actualités des distilleries, à bénéficier d’un accès anticipé aux contenus et bien plus encore. Ce programme a pour objectif de rassembler les amateurs de whisky japonais dans le monde entier et de leur offrir un voyage culturel à travers le Japon. Pour vous inscrire, rendez-vous en ligne ici : https://house.suntory.com/fr-fr/email-signup
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