Pour la fin d’année, Château Pavie, Premier Grand Cru Classé “A” de Saint-Émilion, invite à (re)découvrir l’énergie passionnée qui guide ses créations depuis 25 ans avec son millésime 2022 en magnum.
Depuis sa fondation en 1860 par Edmond de Ayala, la Maison Ayala incarne l’élégance, la pureté, et un savoir‑faire ancestral qui se transmet de génération en génération. La cuvée Perle est, depuis sa première édition en 1995, le joyau secret de ces caves, un champagne de prestige réservé aux grandes occasions -et le millésime 2015 en est une éclatante expression.
Dans l’univers des grandes Maisons de Champagnes, le nom de Castelnau évoque élégance, long vieillissement, finesse. Avec son Blanc de Blancs 2009, un millésime d’exception, proposé avec deux verres élégants pour célébrer les fêtes, la Maison révèle une expression subtile et profonde du Chardonnay champenois, sublimée par le temps, les terroirs et le regard audacieux de ses artisans.
Après plus de quinze ans d’existence et de créations gourmandes qui ont marqué l’univers de la pâtisserie contemporaine, le chef pâtissier Hugues Pouget annonce aujourd’hui le début d’une nouvelle aventure, portée cette fois sous son propre nom. Mi-novembre 2025 marquera ce nouveau tournant avec l’ouverture d’une première boutique parisienne Hugues Pouget dans le VIe arrondissement.
Certaines collaborations transcendent la simple association de noms pour devenir de véritables manifestes artistiques. C’est le cas de la rencontre exceptionnelle entre la Maison Rémy Martin, emblème du savoir-faire français depuis 1724, et l’artiste britannique Anish Kapoor, figure incontournable de l’art contemporain. Ensemble, ils signent une création aussi audacieuse qu’iconique, un hommage vibrant à l’élégance, à la matière et au temps : une carafe Rémy Martin XO en édition limitée.
A l’occasion de la fin de l’année, la Maison Hennessy met en lumière trois expressions emblématiques de son savoir-faire. Chacune illustre une facette de l’assemblage : diversité des eaux-de-vie, précision du vieillissement, signature aromatique distinctive. Qu’il s’agisse de liquides remarquables ou de créations contemporaines, ces cognacs reflètent la richesse d’un héritage transmis depuis plus de 260 ans.
Adresse hors du commun, « Le 3 » ouvrira les portes le 22 septembre 2025. Ce lieu d’exception de 5 000 mètres carrés, au cœur de Reims, pensé comme une ode à l’art de vivre à la champenoise, promet une expérience œnotouristique unique autour des champagnes Thiénot mêlant patrimoine, innovation et convivialité. « Le 3 » vous invite à célébrer le champagne dans toute sa splendeur.