Depuis sa fondation en 1860 par Edmond de Ayala, la Maison Ayala incarne l’élégance, la pureté, et un savoir‑faire ancestral qui se transmet de génération en génération. La cuvée Perle est, depuis sa première édition en 1995, le joyau secret de ces caves, un champagne de prestige réservé aux grandes occasions -et le millésime 2015 en est une éclatante expression.