Le Phébus est un sublime hôtel de charme de luxe situé dans un cadre champêtre magnifique, niché au cœur de la Provence, à Joucas, entre Roussillon et Gordes. A la tête de ce sublime cocon de luxe, Xavier Mathieu, qui orchestre à merveille les lieux et dont la réputation de son excellent restaurant gastronomique n’est plus à faire… Membre de Relais & Châteaux depuis 2003, Le Phébus jouit de vues imprenables sur les montagnes du Luberon.