Niché sur le domaine de Son Bunyola à Banyalbufar, sur la côte ouest de Majorque, dans la région de la Serra de Tramuntana, le premier hôtel de Sir Richard Branson en Espagne est un écrin de luxe exceptionnel au cœur d’un paysage époustouflant.
Finca Son Bunyola
Ctra. C-710, 83km, 07191 Banyalbufar, Mallorca
+44 20 8600 0430
www.virginlimitededition.com/en/son-bunyola/the-hotel
Crédits photos ©Virgin Limited Edition
« Bienvenue à Son Bunyola, ma retraite majorquine préférée. D’ici, vous pouvez apprécier la beauté époustouflante de la Méditerranée depuis la tranquillité de votre propre villa privée ou de notre magnifique nouvel hôtel. J’espère que vous apprécierez votre séjour autant que je le fais toujours. »
Sir Richard Branson
Situé dans l’une des zones les plus prestigieuses et protégées de la région de Tramuntana, sur la côte nord-ouest de l’île de Majorque, Son Bunyola est un exceptionnel domaine privé de 330 hectares aux paysages époustouflants qui comprend un hôtel de 27 chambres et suites somptueuses, installé dans une finca et une Tafona, abritant un authentique pressoir à olives, ainsi que trois villas individuelles : Sa Terra Rotja, Son Balagueret et Sa Punta de S’Aguila.
Ce site classé au patrimoine mondial de l’UNESCO offre des vues imprenables sur plus de 4,8 kilomètres de littoral méditerranéen. Les plus hauts sommets sont concentrés dans la chaîne de montagnes centrale, et la région est connue pour ses forêts de pins, ses oliveraies et ses fleurs sauvages.
Le bâtiment principal de la finca (manoir) a été restauré avec soin pour devenir le nouvel hôtel Son Bunyola. Il est typique des grandes fermes de Majorque. Construit en majeure partie au XVIe siècle, il comprend aussi une partie de la tour de défense d’origine datant du XIIIe siècle qui abrite aujourd’hui l’une des suites emblématiques. Durant les années 1930, des transformations majeures ont été apportées à la finca, notamment l’extension des murs extérieurs, la construction d’une seconde tour ronde et d’un nouveau puits dans la cour.
Son Bunyola est un hôtel intime qui abrite 27 chambres et suites toutes plus somptueuses les unes que les autres, en particulier les deux iconiques Tower Suites dont l’une se niche dans une authentique tour de défense du XVe siècle.
Entouré de vignes, d’agrumes, d’amandiers, il propose également trois villas indépendantes : Sa Terra Rotja (4 chambres), Sa Punta de S’Aguila (5 chambres) et Son Balagueret (4 chambres).
Le projet de reconstruction a privilégié des matériaux traditionnels et locaux, combinant un nouveau design avec des éléments existants tels que la menuiserie en bois, les arches en pierre, le fer forgé et l’enduit à la chaux. Le cabinet d’architectes Gras Reynés de Majorque a supervisé la restauration de l’hôtel Son Bunyola, avec le soutien d’un studio de design basé à Majorque, Rialto Living, qui a donné vie aux intérieurs. L’une des priorités de la restauration a été de préserver le patrimoine du bâtiment historique, en conservant des éléments d’origine tels que l’escalier et l’autel de la chapelle. La Fondation Eve Branson a produit une gamme de textiles sur mesure pour Son Bunyola dans son centre d’artisanat.
« Honorer l’héritage de ce bâtiment historique a été au centre du projet de restauration, les matériaux traditionnels et locaux étant au cœur de la conception de l’hôtel. »
Jon Brown, directeur général de Virgin Limited Edition
Restauration & Ambiance
Les deux restaurants de Son Bunyola mettent à l’honneur le concept « de la ferme à l’assiette », en proposant des plats méditerranéens authentiques et raffinés.
–Sa Terrassa, le restaurant principal situé devant l’impressionnante façade de la finca, propose une cuisine bio contemporaine. Le menu met en avant des produits locaux et de saison, cuisinés avec des techniques d’aujourd’hui, mettant l’accent sur le goût, la texture et la couleur. Le soir, un menu dégustation en sept services, facultatif, offre une expérience gastronomique créative inoubliable, adoptant une approche minimaliste des ingrédients.
-Sa Tafona, le second restaurant, situé dans l’ancien moulin à huile d’olive, propose une réinvention ludique des tapas espagnoles avec des ingrédients locaux, uniquement en haute saison.
Pour des repas plus intimes, Sa Terrassa dispose d’une salle à manger privée. Des expériences culinaires peuvent aussi être organisées dans divers lieux du domaine. Le restaurant utilise des ingrédients issus des jardins et des vergers de Son Bunyola (herbes et légumes biologiques du potager, agrumes du verger, olives, amandes et miel provenant des ruches du domaine). À partir de 2026, les vignes, récemment replantées, produiront à nouveau le vin local Malvasia en vogue au XIXe siècle.
Espace Bien-être
L’Hôtel Son Bunyola propose également un Spa, ainsi qu’une impressionnante piscine de 28 mètres et un bain à remous, offrant des vues incroyables sur la campagne environnante et sur la fameuse Foradada de Majorque, spectaculaire roche percée ouvrant comme un œil sur la mer.
Le domaine offre diverses activités de bien-être : des soins utilisant des produits locaux de la marque Gaia Natural Products, des séances de yoga gratuites en semaine, des cours privés en plein air, des séances de coaching personnalisé, du sport en salle…
Les Activités
Parmi les activités proposées sur le domaine : randonnées, cyclisme (des vélos de montagne spécifiques sont disponibles sur demande), tennis, ou golf (20 parcours sur l’île).
La situation unique de Son Bunyola offre un accès à la fois aux montagnes et à la plage, avec un littoral privé. Des excursions en voile ou en yacht sont possibles, vous permettant d’embarquer depuis Sóller ou Palma pour explorer les eaux cristallines de l’île, ses côtes spectaculaires et ses criques secrètes.
Si vous souhaitez vous immerger dans l’histoire et la culture locales, vous pourrez profiter de promenades guidées autour du domaine. Un service de navette gratuit depuis l’hôtel vous permet de découvrir les villages côtiers avoisinants.
Des cours de cuisine sont proposés, vous permettant d’apprendre à confectionner une paella ou la démonstration-dégustation de Pa Amb Oli, l’un des plats emblématiques de Majorque, lors de la soirée espagnole hebdomadaire. Le sommelier de l’hôtel organise des dégustations privées mettant à l’honneur les vins locaux, ou des visites dans un vignoble voisin pour une dégustation de vin accompagnée de tapas.
L’artiste locale Marcelina Etchegaray organise des cours de peinture, et vous pourrez participer à un atelier parfum et créer votre propre fragrance sous l’égide de la marque locale Gaia Natural Products, soit au domaine, soit dans son établissement à Andratx.
A propos de Virgin Limited Edition
Créée par l’entrepreneur britannique Sir Richard Branson, Virgin Limited Edition est une collection d’Hotels & Retreats uniques, choisis pour la beauté de leur emplacement et leur environnement époustouflant. Neuf destinations différentes sont réparties à travers le monde, chacune offrant un style raffiné, des prestations luxueuses, un service personnalisé et un large éventail de distractions : Necker Island et The Branson Beach Estate sur Mosquito Island dans les îles Vierges britanniques, Ulusaba, dans la réserve privée de Sabi Sand en Afrique du Sud, la Kasbah Tamadot, une citadelle en montagne au Maroc, The Lodge, un chalet de luxe à Verbier en Suisse, Mahali Mzuri et Finch Hattons, deux luxueux camps sous tentes au Kenya, l’hôtel Mont Rochelle Mountain & Vineyard à Franschhoek en Afrique du Sud, ainsi que le domaine historique de Son Bunyola à Majorque. Chaque destination, personnellement sélectionnée par le propriétaire, fait partager une histoire unique et singulière.
