Wemyss Malts, embouteilleur indépendant écossais de renom, enrichit sa collection avec Velvet Fig 12 ans, la toute première expression dotée d’un compte d’âge au sein de cette série iconique. Produite en édition strictement limitée – seulement 380 bouteilles pour la France – cette troisième édition incarne l’exigence et la vision créative d’Isabella Wemyss, Master Blender de la Maison.
Après le succès fulgurant des précédentes éditions, rapidement épuisées, Velvet Fig 12 ans s’impose comme une évolution naturelle et ambitieuse de la gamme. Ce whisky a bénéficié de plus de douze années de maturation intégrale en fûts de xérès, révélant une profondeur aromatique remarquable et une texture d’une grande élégance.
Pour cette cuvée, Isabella Wemyss a sélectionné avec précision six fûts de xérès de premier remplissage – trois hogsheads et trois butts – remplis entre juin et novembre 2012. Fait rare dans la philosophie d’assemblage de la Maison, les whiskies ont ensuite été laissés à s’harmoniser pendant cinq mois supplémentaires exclusivement en fûts de xérès, afin de renforcer la cohérence, la richesse et la structure du profil final.
Les fûts proviennent de The Speyside Cooperage, partenaire historique de Wemyss Malts, garantissant une constance irréprochable dans la qualité des bois et le respect des traditions écossaises.
Fondée en 2005, Wemyss Family Spirits est une entreprise familiale indépendante qui rassemble notamment Wemyss Malts, Kingsbarns Distillery et Darnley’s Gin. La Maison s’illustre par une approche artisanale exigeante, fondée sur une sélection méticuleuse des fûts et une vision authentique du whisky.
Chaque assemblage est signé par Isabella Wemyss, avec un souci constant de précision et de régularité. Les whiskies Wemyss Malts sont embouteillés sans colorant, affichant leur couleur naturelle, et conçus pour préserver l’expression la plus pure du spiritueux.
Velvet Fig 12 ans est disponible en quantités très limitées auprès d’une sélection de cavistes et d’épiceries fines en France.
À propos de Wemyss Malts
Maison écossaise indépendante, Wemyss Malts s’est forgé une réputation internationale grâce à son approche sensorielle unique de l’assemblage. Chaque whisky est pensé comme une véritable signature aromatique, reflet d’un savoir-faire familial et d’une quête permanente d’excellence.
Crédits photos ©Wemyss Malts
https://wemyssfamilyspirits.com/
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