Yoan Peponnet, Chef Distillateur et conseiller technique distillation de la Maison Hennessy, est nommé Virtuose LVMH 2025, une distinction prestigieuse qui met en avant des parcours émérites au sein des 280 métiers d’excellence du groupe LVMH. Elle récompense un engagement durable au service de la distillation et de la transmission des savoir-faire de la Maison Hennessy.
Avec une formation en interne au métier de distillateur par la Maison Hennessy, Yoan Peponnet est nommé Chef distillateur à la distillerie Le Peu en 2018. Depuis 2022, il exerce parallèlement à ses fonctions le rôle de Conseiller technique en distillation auprès de plus de 650 bouilleurs de cru, partenaires habilités à produire leurs propres eaux-de-vie. Yoan Peponnet contribue à faire progresser les meilleures pratiques de distillation afin de garantir une qualité optimale et l’expression la plus fidèle des eaux-de-vie destinées aux assemblages Hennessy.
Dotée d’alambics traditionnels en cuivre rouge, la distillerie du Peu perpétue la méthode de double distillation charentaise, fidèle à un procédé unique depuis le XVIe siècle. Lieu de production et de transmission, la distillerie joue également un rôle clé dans la dynamique d’innovation de la Maison.
C’est là qu’ont été menés les essais ayant permis de produire en 2022 la première eau-de-vie de cognac distillée avec une part d’hydrogène vert, dont la qualité a été validée par le Comité de Dégustation de la Maison.
Chaque année, des collaborateurs issus de différentes maisons du groupe sont mis à l’honneur pour leur talent et leur engagement à incarner les savoir-faire uniques de LVMH. Avec Nathalie Vequeau, Virtuose LVMH 2024, et Cyril Baudin, Virtuose LVMH 2023, Yoan Peponnet rejoint la lignée des artisans qui font rayonner l’excellence de la Maison Hennessy.
À propos de l’Institut des Métiers d’excellence de LVMH
Les Métiers d’Excellence LVMH, ce sont plus de 280 métiers de savoir-faire dans la Création, l’Artisanat et l’Expérience Client qui sont essentiels au succès du Groupe et de ses Maisons. Ces métiers permettent à LVMH la parfaite maîtrise de sa chaîne de valeur, depuis le sourcing des matières premières jusqu’à la distribution sélective de ses produits, en passant par leur création et leur fabrication.
Depuis 2014, les Métiers d’Excellence ont pour mission de sensibiliser et de former via l’Institut des Métiers d’Excellence les nouvelles générations et les personnes en reconversion. Des programmes sont également déployés via l’Académie des Métiers d’Excellence pour le développement et la valorisation des talents au sein des Maisons, qui jouent un rôle clé dans la transmission aux futures générations de ce patrimoine immatériel précieux.
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