Véritable havre de paix niché au coeur de la Côte d’Azur, le Château Saint-Martin & Spa fait partie d’Oetker Collection. Dans son écrin de verdure s’étendant sur 14 hectares, peuplé de 300 oliviers centenaires, ce sublime hôtel cinq étoiles, membre Relais & Châteaux, mêle harmonieusement histoire, raffinement et bien-être.
Château Saint-Martin & Spa
Oetker Collection
Membre Relais & Châteaux
2490, avenue des Templiers 06140 Vence
+33 (0)4 93 58 02 02
www.chateau-st-martin.com
Crédits photos ©Oekter Collection
Situé à une dizaine de kilomètres de l’aéroport de Nice, le Château Saint-Martin & Spa surplombe le village provençal de Vence. Erigé sur les ruines d’une forteresse des Templiers du XIIe siècle, ce lieu d’exception offre une vue panoramique sur la mer Méditerranée et sur les Alpes du sud.
Le Château Saint-Martin & Spa propose 46 Junior suites et Suites, aménagées avec élégance disposant toutes d’un balcon ou d’une terrasse avec une vue imprenable sur la Riviera française.
Les lieux ont été rénovés par l’architecte Luc Svetchine. La propriétaire Maja Oetker s’est occupée de la décoration, prenant soin de conserver un accord avec l’esprit du château.
Lumineuses et spacieuses, elles sont décorées de meubles d’époque, de belles étoffes provenant de manufactures telles que Pierre Frey, Rubelli, Nobilis ou Colfax. Chaque chambre dispose d’un coin salon intégré, d’un bureau et d’une salle de bains en marbre rose de Bourgogne.
Dans le parc, six villas privées aux noms emprunts à la Provence environnante (Riou, La Foux, Ponant, Saint-Lambert, Saint-Véran, Saint-Martin) offrent une plus grande intimité. Construites sur deux niveaux, elles se composent de une à trois chambres et comprennent un salon, une cuisine équipée (pour certaines villas), une salle à manger, une salle de bain en marbre rose de Bourgogne et une terrasse panoramique avec vue sur la garrigue et les oliviers. En outre, elles disposent du room service de l’hôtel, et les hôtes peuvent ainsi organiser les repas, du petit-déjeuner au dîner.
La Villa Saint-Martin offre la possibilité de cuisiner ou de recevoir l’un des chefs du restaurant afin de préparer un repas personnalisé.
Restauration
Le Château Saint-Martin & Spa possède deux restaurants dirigés par le chef Jean-Luc Lefrançois et Eve Moncorger, Chef pâtissière. Géraud Tournier, le Maître Sommelier, crée des accompagnements mets-vins.
– « Le Saint-Martin » : Le restaurant gastronomique, 1 étoile au Michelin, propose une carte élaborée autour de produits régionaux et qui allie tradition et modernité. Les hôtes peuvent apprécier la vue imprenable sur le littoral.
– L’Oliveraie : à la carte de ce restaurant d’été, des plats cuits au barbecue, à la rôtissoire ou encore à la plancha.
– Le bar « Le Rossini » propose une sélection d’alcools, de cocktails ainsi qu’une sélection de thés à déguster face à la Méditerranée.
– Le club oenologique « Les Canthares » ravira les hôtes du Château Saint-Martin & Spa qui pourront découvrir un programme de dégustations œnologiques.
– Le bar « Le Rossini » propose une sélection d’alcools, de cocktails ainsi qu’une sélection de thés à déguster face à la Méditerranée.
– Le club oenologique « Les Canthares » ravira les hôtes du Château Saint-Martin & Spa qui pourront découvrir un programme de dégustations œnologiques.
Espace bien-être
Le Spa by Sisley Paris dispose d’un espace de 400 m² entièrement dédié au bien-être et à la relaxation. Il comprend des cabines de soins creusées à flanc de falaise et s’ouvrant sur l’horizon, un sauna, un hammam, une « douche expérience », une cabine beauté, une cabine Duo « Sweet Spa Crystal », une salle de fitness et une piscine à débordement chauffée entourée d’oliviers centenaires.
La mise en scène du parc de quatorze hectares est l’œuvre de l’architecte paysagiste Jean Mus. On y trouve 300 oliviers centenaires, mais également du romarin, des cerisiers, des amandiers, des orangers et de la lavande
Le Château Saint-Martin & Spa dispose de deux courts de tennis en terre battue, d’un terrain de pétanque, d’un héliport.
