Après une période de rénovation, Sublime Samana Hotel & Residences rouvrira ses portes le 8 octobre 2026. Sur la péninsule de Samaná, l’établissement fait évoluer son expérience autour de la gastronomie, du bien-être et de nouvelles attentions destinées aux familles.
Sublime Samana Hotel & Residences
Bahia de Coson, Ramal Viva, 32000
Las Terrenas, Dominican Republic
+1 809 240 5050
https://sublimesamana.com
Crédits photos ©Sublime Samana Hotel & Residences
Face à l’océan, au milieu des jardins tropicaux, Sublime Samana cultive une relation étroite avec son environnement. Ce refuge de 40 suites et casitas, membre de Small Luxury Hotels of the World, aborde une nouvelle étape de son histoire après une fermeture temporaire consacrée à la rénovation et à l’embellissement de la propriété.
L’établissement entend enrichir l’expérience du séjour sans renoncer à ce qui caractérise son implantation : une nature préservée, des plages et un cadre propice à une autre perception du temps.
Une cuisine ancrée dans son territoire
La gastronomie occupe désormais une place affirmée dans le projet de l’hôtel. Le chef exécutif Patricio Mardones, passé notamment par le Mandarin Oriental à Santiago, New York et Miami, prend la direction des cuisines. Il est accompagné du chef Luis Maier, formé au restaurant Boragó, au Chili.
Ensemble, ils développent une approche du producteur à la table, qui fait la part belle aux ressources locales. La pêche de Sánchez et les récoltes du potager biologique de l’hôtel nourrissent la carte des deux restaurants, La Palapa et Le Bistro. Une manière de faire dialoguer les produits de la péninsule avec une cuisine pensée pour les voyageurs curieux de découvrir leur destination jusque dans l’assiette.
L’expérience se prolonge au Coconut Whisper Spa, où les soins holistiques s’inspirent des traditions locales. Les massages signature à l’huile de coco pure de Samaná se déroulent dans des cabines ouvertes sur l’extérieur. Des semaines consacrées au bien-être, à la nutrition et aux approches holistiques sont également annoncées pour 2027.
L’île à vivre en famille, au rythme de la nature
Avec Nido Azul, Sublime Samana enrichit son accueil des enfants d’un programme pédagogique et ludique inspiré de Sami, une baleine à bosse curieuse. Défis botaniques, chasses au trésor autour de l’écosystème local, activités nautiques adaptées, ateliers créatifs autour de l’artisanat et des légendes dominicaines composent cette nouvelle proposition. Des cours de cuisine autour des produits locaux viennent compléter l’expérience.
La découverte de la péninsule se poursuit au-delà de l’hôtel. L’observation des baleines à bosse, de la mi-janvier à la fin mars, offre un rendez-vous saisonnier avec la vie marine. Le parc national de Los Haitises et la cascade Salto del Limón invitent, quant à eux, à explorer d’autres paysages de cette région dominicaine.
Sublime Samana Hotel & Residences rouvrira le 8 octobre 2026, au terme de ses travaux. Une nouvelle saison s’ouvrira alors sur la péninsule, entre plaisirs de la table, parenthèses de bien-être et découvertes dominicaines.
