Pour les fêtes de fin d’année, le Café de la Paix et la Maison Repetto orchestrent une création inédite : « l’Adage à la rose », une bûche féérique inspirée de La Belle au Bois Dormant, en hommage à leur voisin de toujours, l’Opéra Garnier, qui célèbre cette année ses 150 ans.
À l’approche des fêtes de fin d’année, le restaurant gastronomique parisien ERH, dirigé par le chef Ryuichi Utsumi, propose une rencontre gourmande entre la cuisine japonaise et le savoir-faire français. En collaboration avec la maison Nikka Whisky, il dévoile Un Hiver à Hokkaidō, une bûche signature imaginée par la cheffe pâtissière Hazuki Okuno. Cette pâtisserie rend hommage à Masataka Taketsuru, père fondateur du whisky japonais.
Pour la fin d’année, Château Pavie, Premier Grand Cru Classé “A” de Saint-Émilion, invite à (re)découvrir l’énergie passionnée qui guide ses créations depuis 25 ans avec son millésime 2022 en magnum.
Le Comptoir du Caviar s’impose comme un emblème du luxe discret et de l’excellence à la française. Cette maison est devenue une référence incontournable pour les amateurs de caviar, œufs de poisson rares et autres délices marins d’exception. Alors que la convivialité chaleureuse des tables de fin d’année se dessine, Le Comptoir du Caviar révèle son édition de Noël en édition limitée. C’est la designer Jade Piol qui a pris le soin d’envelopper cet écrin d’un nouveau souffle poétique.
Depuis sa fondation en 1860 par Edmond de Ayala, la Maison Ayala incarne l’élégance, la pureté, et un savoir‑faire ancestral qui se transmet de génération en génération. La cuvée Perle est, depuis sa première édition en 1995, le joyau secret de ces caves, un champagne de prestige réservé aux grandes occasions -et le millésime 2015 en est une éclatante expression.
Dans l’univers des grandes Maisons de Champagnes, le nom de Castelnau évoque élégance, long vieillissement, finesse. Avec son Blanc de Blancs 2009, un millésime d’exception, proposé avec deux verres élégants pour célébrer les fêtes, la Maison révèle une expression subtile et profonde du Chardonnay champenois, sublimée par le temps, les terroirs et le regard audacieux de ses artisans.
Après plus de quinze ans d’existence et de créations gourmandes qui ont marqué l’univers de la pâtisserie contemporaine, le chef pâtissier Hugues Pouget annonce aujourd’hui le début d’une nouvelle aventure, portée cette fois sous son propre nom. Mi-novembre 2025 marquera ce nouveau tournant avec l’ouverture d’une première boutique parisienne Hugues Pouget dans le VIe arrondissement.