BABA rouvre au Cap d’Antibes, dans la continuité des saisons. Au sein du Cap d’Antibes Beach Hotel, le restaurant-bar de plage retrouve son équilibre naturel : un lieu tourné vers la mer, où l’on vient s’installer, déjeuner, et laisser le temps suivre son cours.
Imaginé par JLM et le groupe Chapitre Six (Hôtel La Ponche, La Folie Barbizon, Le Bus Palladium), BABA incarne une vision contemporaine de l’hospitalité balnéaire. Aux côtés de Nicolas Saltiel, Assaf, Dan, Uri et Tomer insufflent une énergie singulière, inspirée de leurs adresses à Jérusalem, Londres, Paris, Berlin ou Saint-Barth. Ici, l’atmosphère est à la fois douce, chaleureuse et résolument familiale -un luxe discret, presque instinctif.
Dès les premières heures du jour, la lumière invite à ralentir. On s’installe sur un transat, café à la main, bercé par le bruit des vagues. Puis le temps s’étire naturellement vers un déjeuner généreux, où les assiettes circulent et les conversations s’entrelacent. En début de saison, BABA célèbre ces instants suspendus entre plage et table. À mesure que l’été s’installe, le lieu change de tempo : le bar s’éveille en fin de journée, et le dîner prolonge l’expérience dans une élégante décontraction.
En cuisine, le Chef Assaf Granit déploie une partition solaire, à la croisée des influences levantines et méditerranéennes. Les créations racontent une cuisine de partage et d’émotion : le Pearadise marie la douceur de la poire caramélisée à la finesse du poisson cru ; le Tel-Olive, paccheri relevés au zhug, mêle crevettes, feta et olives dans une gourmandise éclatante.
Le Grand Bain impose une signature généreuse avec son filet de loup au citron confit et paprika, tandis que le Tabula Rasa, taboulé revisité au chou-fleur rôti et aux myrtilles, esquisse une légèreté subtile, sans jamais renoncer au plaisir.
Cette générosité se prolonge dans l’esprit même du lieu. BABA se vit à deux, pour un déjeuner qui s’éternise, en famille le temps d’une journée entière les pieds dans le sable, ou entre amis autour de grandes tablées joyeuses. Ici, toutes les envies cohabitent, des plus légères aux plus gourmandes, avec une même promesse : celle d’un moment libre, sincère et partagé.
Au bar, l’expérience se fait vibrante et ensoleillée. La carte, entre fraîcheur et audace, décline des créations aux équilibres subtils : le Purple Rain, floral et éclatant ; le Old San Juan, plus solaire, mêlant rhum, passion et gingembre ; ou encore le Baba Spritz, fruité et herbacé, véritable signature des après-midis d’été.
Les alternatives sans alcool trouvent également leur place, entre citronnade rafraîchissante, jus verts vivifiants et créations aux accents bien-être.
Enfin, lorsque le soleil est à son zénith, le chariot à glaces devient un rituel incontournable. Aux côtés des grands classiques, une création exclusive au tahini -clin d’œil aux inspirations levantines- vient parfaire cette parenthèse gourmande.
BABA n’est pas seulement une destination : c’est une sensation. Celle d’un été qui commence, d’un instant qui s’étire, et d’un lieu que l’on n’oublie pas.
Cap d’Antibes – Beach Hotel
10 boulevard Maréchal Juin 06160 Cap d’Antibes
Réouverture au déjeuner début avril 2026 – Réouverture au dîner début mai 2026
Crédits photos ©BABA
https://capdantibes-beachhotel.com/restaurant-baba
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